柿粉菜谱 | 口感让人欲罢不能~充满浓郁异国风味的美食!!

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
今天跟着柿粉【明月舞青衣 】学做带有异国风味的焗烤小排~
浓厚口感、香味诱人~一定让你有种久久不能忘怀的好滋味！

焗烤小排
by  明月舞青衣

主料

• 排骨 500g 、黄油 1小块

辅料

• 盐  适量、黑胡椒粉  适量

• 印尼桑巴酱  2勺、红葡萄酒  15ml

• 红酒醋   1/2勺、洋葱蘑菇酱 4勺

• 黑胡椒碎  适量、马苏里拉奶酪  适量

制作方法

1.准备材料。

2.排骨洗净，用盐和胡椒粉、印尼桑巴酱拌匀。
3.腌制 1-2个小时入味。

4.炒锅烧热，放入黄油融化。

5. 放入腌好的排骨。
6.改中火，将排骨排放好，煎至排骨5-6成熟。

7. 倒入红酒醋，炒匀。
8. 再倒入红酒，炒匀。慢炖至酒精基本挥发掉。关火。

9. 烤盘铺上锡纸。将炖好的排骨放入烤盘。倒入洋葱蘑菇酱、黑胡椒碎拌匀。
10. 排放好，再撒上黑胡椒碎。

11. 撒上马苏里拉奶酪丝。
12. 烤箱预热180度，放入烤盘，烤15-20分钟至奶酪表面呈金黄色为止。

13. 取出晾一下再吃。

❤完成❤

小贴士

FROM 明月舞青衣

• 洋葱蘑菇酱：将黄油融化，放入10克蒜末和40克的洋葱末，炒出味道后，再放入80克的口蘑碎，炒至变软，放入适量的盐、鸡粉、少许香料、番茄酱和清水炒至浓稠。

• 印尼桑巴酱：可以不放也可以用海鲜酱、沙茶酱代替。红酒醋可以用米醋代替。
  

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