在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。因此，有人戏称，万物皆可天妇罗，无论是海鲜、肉食，还是蔬菜瓜果，只要用面糊裹住炸制，就是一道天妇罗。其实，制作正宗的天妇罗还是有一定门槛的。食材的选择就有要求。天妇罗要选用当季的食材来制作，不能够选用反季节或者腌制储存下来的食材，以确保天妇罗的味道符合食材的特性和本味。
乍一看天妇罗的制作过程十分繁复，感觉不是普通人能够做好的一道美食。但只要注意其中细节，这道看似复杂的食物也能学会。
今天，小编就将制作天妇罗的方法公布于众，让大家足不出户吃到正宗日料。废话不多说，下面小编就带着大家一起来制作天妇罗料理吧！
【食材准备】
南瓜
200克
胡萝卜
1根
香芋
150克
杏鲍菇
1个
甜椒
2-3个
鸡蛋
1个
淀粉，食盐，食油，面粉
这里小编就用当季蔬菜来制作天妇罗料理，简单又健康，吃起来也很美味，适合很多人去制作和食用，在制作之前，建议准备一把烧烤用的竹签。
【做法】
步骤一：先将准备好的各类时蔬用清水清洗干净，随后用刀将时蔬全部切成片或者长条，随后将这些切好的片用竹签一个个地串好。
步骤二：准备一个空碗，在碗中加入淀粉和面粉，按照比例来算的话，1份面粉就需要10份淀粉，将面粉和淀粉加入进去之后，将鸡蛋打破，加入到面粉中，同时加入1勺食盐，用筷子一边轻轻搅拌，一边加冷水。到此天妇罗的面糊就做好了。
步骤三：将串好的食材放在面糊中，轻轻地裹上面糊，不用太厚，有一层薄薄的面糊就行了。
步骤四：等到全部裹好之后，起锅，小火烧厚油，用筷子插入油中有密集的小泡泡时，将挂好面糊的食材放进油锅中煎炸，不用翻动。
只要等到食材上的面糊看上去变得酥脆的样子就能够捞出来了，待全部煎炸好之后，油不要倒，开大火将油加热，待油温变高了之后，将天妇罗换个面再放入油锅中复炸，10秒钟之后捞出来沥干油。美味的天妇罗大功告成。
没错，天妇罗制作就这么简单易学。吃的时候可以蘸酱油、番茄酱或者撒上椒盐，味道会更加丰富。
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