有人说生腌是对海鲜最大的尊敬,这种把海鲜直接加入盐、辣椒、酱油等佐料腌渍而成的美味,可以最大程度的保留食材的鲜美,吃起来更是鲜嫩不腥,让人直呼上头。不同国家不同地区,对于生腌虽然有不同的做法,但都是为了凸显出鲜活螃蟹的美味。身处帝都,有哪些好吃的生腌呢?一起来看~
#01
盛中钰广味小馆
盛中钰广味小馆可以说是沙子口的一个美食传奇了!位置隐蔽,环境普通,但是味道真的好!每逢饭点儿店里就坐满了人。
生腌螃蟹,腌得格外入味,每一口都能吮吸到咸鲜饱满的蟹肉,吃起来超级过瘾。对于爱吃螃蟹的人来说,轻轻松松炫3盘!还可以直接来一份三拼(螃蟹+皮皮虾+血蛤),一次解锁三重鲜味。
地址:革新里60号盛购文体礼品中心B1层
推荐菜:虾枣、生腌皮皮虾、生腌螃蟹、凉茶
参考人均:157元
#02
渔娘渔家私房菜(东直门店)
渔娘主打特色小海鲜及私房菜,老板就出生在北方一个小渔村,从小便吃着母亲做的各式海鲜长大,制作起海鲜来颇有心得。
他家生腌蟹略贵一些,但是品质好,而且个个都带黄。口味也不似韩式生腌那么咸,还有类似果冻的滑嫩质感,直接吃特别棒!
还有酱虾和黄蚬子也很不错!
地址:胡家园21号楼2层103
推荐菜:酱蟹、酱虾、一桶黄蚬
参考人均:156元
#03
温州海鲜面
温州生腌和潮汕、宁波区别还是挺大的!温州生腌蟹上边撒有白胡椒粉,吃起来味道层次更加丰富。生腌牡蛎里边放了芥末,相当窜相当下酒~他家葱油泥螺也好吃!
地址:珠江骏景南区东路12号
推荐菜:葱油泥螺、生腌蟹、生腌牡蛎、海鲜面
参考人均:90元
#04
广东美食(十里河店)
广东美食是十里河一家特别低调的小馆子,但是各种广东美食都可以在这里吃到,尤其是生腌系列,梭子蟹、膏蟹、小澳龙、基围虾、血蛤、皮皮虾……种类超全,店里全是慕名来吃的,生腌系列几乎是卖完就没。而且价格便宜分量大,想吃的话一定要早点去。
生腌膏蟹非常入味,蟹膏特别香,一嘬一抿肉就出来了,口感糯糯的,很饱满,稍微有点咸,可以搭配上白粥一起吃。
生腌皮皮虾也是必点的,虽然皮皮虾的个头有点小,但是足够入味,肉质滑滑嫩嫩的,入口特别赞。
地址:吕营大街十里河村1222号一层
推荐菜:生腌蟹、生腌皮皮虾、烧鹅、椒盐九肚鱼
参考人均:160元
#05
满满食事
值得一刷再刷的韩式酱蟹!在北京来说他家酱蟹算便宜的了,味道也是杠杠正,唯一美中不足的就是蟹没黄,但是这在美味的韩式酱蟹面前都不值一提。外卖的品质不输堂食,店里的食客大多都是韩国人。
地址:阜安西路合生·麒麟社L1-12B,L1-13室
推荐菜:酱油生腌蟹、辣炒八爪鱼、罗杰炒年糕
参考人均:111元
#06
一酱(卢卡新天地店)
一酱是一家日式居酒屋,生腌属于隐藏菜单,想吃的话一定要提前打电话预订。
酱蟹、酱虾、酱三文鱼都可以闭眼点!生腌蟹可以点带黄膏蟹,腌制得足够入味,尤其是蟹黄的部分,可以吃出果冻的胶质感,一点都不会腥。
生腌虾的肉质又弹又嫩,一口一个,吃起来超过瘾。
地址:立汤路181号院2号楼-1层-104
参考人均:200元,生腌需提前一天预订且为时价
#07
捞汁小海鲜
这是一家只做外卖的泰式生腌店,建议按人头点,要不然真的会跟朋友抢着吃。
泰式蟹块很有泰国的感觉,口感不是在泰国吃的那种绿辣椒的潮辣,而是更偏向于甜辣酱的甜辣,吃起来超级过瘾,白嘴吃或是拌饭都很棒。
泰式生腌虾的酱汁跟螃蟹的一样,入口脆脆糯糯的,要是搭配上米饭再裹上紫菜,那个口感,分分钟馋哭一票小伙伴!
地址:酒仙桥路13号楼148号一层海星微厨B11
外卖搜索“捞汁小海鲜”,选择小鲨鱼头像
推荐菜:泰式蟹块、泰式生腌虾
参考人均:118元
#08
甬府尊鲜
甬府尊鲜被粉丝们爱称为“宁波菜的天花板”,价格着实不低,但十八斩真的好吃!蟹膏呈现出天然的橘红色,基本上每块都带黄,秘制酱汁渗透到每一块蟹肉中,汁香味鲜,口味醇厚,入口甜甜的,质地也如果冻一般,吃起来贼上头。
地址:建国门外大街1号国贸商城北区东段四层NL4016-4017
推荐菜:堂灼十八斩、宁波手工汤圆、白蟹蟹骨浆
参考人均:467元
#09
哼蟹二将·本家(三里屯店)
这家店真的让人吃出了韩剧女主的同款快乐!韩式酱飞蟹的口感更偏向韩国当地吃的感觉,直接吃也不会很咸,还可以吃出蟹肉的鲜甜。
韩式辣酱蟹,既有纯纯的韩式辣酱香,还有淡淡的酒香,肉质也特别细嫩,内里还有搭配的鱿鱼条,特别辣,但是特别上瘾。
韩式酱青蟹的黄又多又鲜,肉质相较于飞蟹而言更厚重一些,口味也更浓厚,非常适合拌饭吃,尤其是蟹肉+蟹黄+海苔,这一口下去,简直不要太满足。
酱虾的味道也不错,有点儿像捞汁小海鲜的口感,入口先是脆弹后是软糯,椒麻香辣,特别下酒。
地址:新东路12号院首开铂郡南区3号楼负一层
推荐菜:韩式酱飞蟹、韩式辣酱蟹、韩式酱青蟹、酱虾
参考人均:248元
文、图:退休二人组
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