古龙先生曾说：“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。” 每天醒来七件事，柴米油盐酱醋茶，缺了哪一味都不是生活。如果对生活感到厌倦，去菜市场这个满溢烟火气的地方走走看看，定是会收获幸福感。有道是“人间烟火气，最抚凡人心”，菜市场里的热闹并不嘈杂，反而有着生活最为本真的底色，更何况，逛着逛着，还能发现那些藏在菜市场里的美味小馆。
■今日菜市场List■
01.朝阳-益民综合超市
※牛八宝桂林米粉、银姬延吉风味冷面辣白菜
02.东城-兆军盛菜市场
※小云南
03.东城-鲜汇超市
※三祥包子
04.西城-第三区百姓生活中心
※潮汕美食
05.西城-金瀛便民超市
※甘肃老家小吃店
牛八宝桂林米粉
京城最好吃的桂林米粉
朝阳
1
益民综合超市与朝阳大悦城隔街相望，二者都是不缺人气的地方，却代表着生活的两种模样。
牛八宝桂林米粉就开在益民综合超市的入口右侧，从最早的看丹桥，到后来的燕郊，再到现在的益民菜市场，不算大的门店，由一对夫妻经营。大哥负责在厨房烹制美味，大姐负责店面和招呼顾客，除了过年的时候会短暂休息，其余的时间会从中午一直营业到凌晨，忙碌却美好。
店名里的牛八宝，指的是牛下水的八个精华部位，毛肚、牛脑、牛百叶、牛花键、牛喉、牛脊髓……各具香脆，甜嫩而富有嚼劲，最是温补的好手。进店是必须要吃桂林卤菜米粉的，在桂林当地，米粉都是吃干拌的，米粉表面略微粗糙，这样才能紧紧挂住卤水。一份软糯微黏的米粉，与卤牛肉、油渣、花生米、酸豆角和香葱一起趁热拌匀，入口咸香适宜，爽滑干香，只要18元，就能吃到地道的桂林风味。
赶得好不如赶得巧，去的那天正好是午后，店里的客人不算多，大姐便打了家乡恭城的油茶来喝。将老叶红茶、生姜、芫荽、大葱一起放入锅中用专用的工具捶打，加入油炒至微焦，香气溢出，再放入食盐加水煮沸。喝的时候搭配些许炒米、香葱和花生粉，味道浓郁，微苦微涩，生津提神，是那种只需一口就会爱上的味道，顺便还解锁了“中国长寿之乡”的养生秘诀（？）。
*Tips：除了米粉以外，还有各式小炒供应，人多还可以点牛八宝火锅来吃~
地址：青年路32号益民综合超市入口
电话：188 1080 5585
营业时间：11:00-24:00
参考人均：18元
银姬
延吉风味冷面辣白菜
菜场里的网红店
朝阳
2
益民综合超市里的宝藏小馆不止一家，还有一家叫做“银姬”的酱菜铺，就在果蔬大棚进门后左手边的摊位。这是一家被划分为酱菜柜台、后厨、两个餐位”的档口，却是实打实的网红小馆。
除了住在附近的居民日常购买以外，银姬同时还为京津冀的几家餐厅供应辣白菜、韭菜花、辣椒、酱明太鱼等私房酱菜及延吉冷面、韩式炸酱面等预包装产品。凭借着多年始终如一的好味道加上公道的份量，银姬的名字在京城吃货界有口皆碑，其中不乏好多慕名而来的，不能说漂洋过海来看你，辗转穿城来吃是肯定有的。
店里的招牌当然是延吉冷面，素的肉的带汤的拌的都有，如果是寒冬腊月时节，还有葱香热汤玉米面供应，口味完全不输任何大牌餐厅。果蔬鸡蛋素冷面25元，与标配牛肉冷面的价格只差3元，内里的牛肉片和辣白菜都是门店同款。牛肉酱得足够入味，微辣微甜的辣白菜酸爽开胃，荞麦冷面吃起来很有韧劲儿，裹挟着冰凉酸甜的汤底，分分钟吃得连汤汁都不剩。
吃完冷面顺便打包一些酱菜回家，像是每年限量尝鲜的韭菜花，吃到就是赚到，像极了酱菜版的一期一会。值得一提的是，就像早前金姓可以在M记（金拱门）获得优惠，在银姬，如果你恰好与老板强哥同为1972年出生的人，只需要20元就可以享用原本25元的冷面。好味道，不加价，甚至还能因吃结缘（网络一线牵，珍惜这段缘）。
地址：青年路32号益民综合超市内
电话：177 1837 8081
营业时间：09:00-20:30
参考人均：75元
小云南（菜市场店）
小馆滇味香
东城
1
小云南在北京一共开了三家店，听朋友说兆军盛菜市场里这家是从胡同搬过来的，他们的一个云南客户每次来北京谈业务都指定要吃小云南。虽然开在接地气儿的菜场里，但是来这里的大多都是熟客，然后熟客带着新朋友来吃，新人也慢慢变成了熟客，如此反复。
云南经典下饭（酒）菜一定有黑三剁，这大概是不喜彩椒的人少有喜欢的含椒菜品了。新鲜的猪肉馅儿、大头菜，与青红云椒一起煸炒，上桌时自带香气，猪肉肥而不腻，滋润回甜，咸鲜脆嫩，青红云椒香味儿更甚，带着一点点辣，单吃、下酒、拌饭样样行。如果是更喜欢酸辣口儿的话，还可以选择以自然熟透的西红柿搭配肉馅儿、青红云椒炒制的红三剁。
主食首选红汤米线，一份的量足够两人分食。热菜可以选择汽锅鸡或是大理木瓜酸汤鱼，味道都是极好的，鸡肉和鱼肉都足够细嫩入味，就看你更喜欢喝清甜的鸡汤，还是更喜欢酸香微辣的酸汤了。
除此以外，景颇鬼鸡、薄荷牛肉等小凉菜表现也不错，如果平时口淡的话可能会有一点点咸，但是都在可以接受的范围，若是下酒，咸度就刚刚好了。
地址：大佛寺东街25号兆军盛菜市场院内二楼
电话：6401 9498
营业时间：11:00-22:00
参考人均：112元
三祥包子（北门仓店）
薄皮大馅一顿炫仨
东城
2
与上面几个菜市场不太一样，鲜汇生活超市似乎更懂得吃货的心思，三祥包子、李连贵熏肉大饼、五道口枣糕王等小吃开在了一起，可以一并打包回家，早餐、午饭、夜宵、看电视打牙祭，好味道不分时段，常吃常想。
包子一共就三种馅料，老北京最爱的猪肉茴香包，南北皆宜的猪肉虾仁三鲜包和韭菜鸡蛋虾皮包，馅料饱满入味，对于口淡一些的可能会偏咸些，但是就像家里老人常说的，肉馅不咸不香，而且馅大皮薄的肉包子，才2块钱一个，不趁热炫仨都对不起自己！
地址：东四十条北门仓胡同6号楼鲜汇超市一层
电话：139 0106 6962
营业时间：09:00-20:00
参考人均：22元
潮汕美食
（马连道第三区店）
性价比过于优秀的潮汕馆
西城
1
味美、价廉、干净卫生、回头客多……这些都是这家潮汕美食的关键词。店名简单直给，就好像大街上随处可见的成都美食，一看就知道是吃什么的。
因为门店开在茶城里，所以茶城的广东商户几乎把这里当成了食堂，味道自是不会差。
都说潮汕生腌是“毒药”，其实广卤、肠粉也是一口难忘的。着急的话就点一份卤拼饭或是潮汕猪脚饭，肉卤得香极了，而且不必担心会吃到骨头，配上少许烫好的青菜+半个卤蛋，一起盖在颗粒饱满的米饭上，不过二十几块，就能吃出幸福感，简单又实在。
鲜虾肠粉里可以吃得到三四颗整只虾仁，肠粉皮软糯滑嫩，上面盖了厚厚的一层豆芽，入口脆脆甜甜，口感层层叠叠，吃起来一点儿都不会单调。还有少见的肉饼鸭血汤，6元一碗，咸鲜得当，肉饼和鸭血给量很足，吃到肚里又暖又鲜。
地址：茶马街8号院5号楼地下一层
电话：133 0132 7673
营业时间：08:00-19:30
参考人均：28元
甘肃老家小吃店
迷人的档口美食
西城
2
开在地安门附近的甘肃老家小吃店，也是个令人着迷的档口店。店里最贵的是16元的麻酱面皮，最便宜的传统牛筋面才12元，一碗面皮已经足够吃饱，再搭配一个烤白吉馍的话，这份碳水大爆炸的快乐就变成了双份。
牛筋面上面的秘制酱料闻起来香得很，红彤彤的辣子不会很辣，反而是香气更甚，与新鲜的黄瓜丝、筋道的面条左右逢源，那种混合后的香味不停刺激着味蕾，当下的快乐难以言表，不如就先吃为敬~还可以搭配杏皮茶，虽然口感偏甜，但是却恰好成为了生活的调味剂。
地址：地安门外大街50号金瀛便民超市美食内
电话：139 1041 7065
营业时间：10:30-20:30
参考人均：15元
文末碎碎念：
不知道你是不是也这样想，商场逛多了也就没啥意思了，反倒是菜市场里更有人情味儿。早上七点钟的菜市场，新鲜的蔬果摆满了摊位，让人看得心生欢喜。摊主们似乎永远充满了活力，在每一个不知道今天要吃什么买什么菜的时刻，感谢有他们热情地介绍当季时令蔬果，甚至连做菜的秘诀都一并分享……今天就唠叨这么多吧，欢迎与我们分享你喜欢的菜市场小馆，或是和我们聊一聊你和菜市场的故事，开心的烦恼的，不管怎样，都是独一无二的。
文、版：栗子
图片：栗子、tomhu、胖妮儿
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