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补身暖胃好气色,有这两样就足够!
微微传奇
>《野餐》
2022.10.21 天津
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👇是时候开始煲汤啦~👇
有人说汤是不苦口的良药。心烦苦闷,燥郁难过,都能化在一锅暖洋洋的汤水里。天一冷,胃里深藏的那只嗜汤如命的小人儿,又要开始蹦跶了。家里的汤煲也是早都预备好的,支起一锅热闹欢腾的小惬意,才是要紧事。
这会儿最适合喝带着板栗的排骨汤,板栗新鲜,绵密香糯。跟排骨一起炖了汤,那香香甜甜的滋味,可以融进每一滴汤汁里。要是再加点红枣、桂圆干,妥妥一碗红润好气色。
不过要注意这板栗娇嫩,不能和排骨一起下锅,一定得等排骨出现骨肉分离的趋势了,这才能一起煮。这样炖出来的排骨肉烂骨酥,板栗依然完整,煮得粉糯糯的还不会碎,这才正正好。
煲汤就是最简单,但却最治愈的一种料理。这秋冬里不可或缺的温暖,你们也快来尝尝呀。
板栗顶部划十字小口
放到沸水中,煮开后继续加热一会捞出。
晾到不烫手后剥掉外壳
排骨放到清水里,再加3片姜,大火烧开后继续煮血沫浮出,先捞出来备用。
另外准备一口汤锅,放入排骨、红枣,调入1大勺料酒,再加入温水没过食材。红枣和桂圆久煮以后会出甜味,不喜欢甜味重的可以少放。大火烧开后转小火炖60分钟。
接着放入板栗、桂圆干,继续炖15-20分钟。
出锅前加盐调味就可以啦。
做这道菜推荐你用豚园家的“生态排骨”,它家的产品都是可以安心生食的刺身级品质,
0农药残留、0重金属、0抗生素、0激素
。豚园生态猪都是经过精心养殖,全产业链6大环节严格把控的,生态猪制成的冰鲜产品,易于切割、好熟易烂,切面拥有特殊的芳香气味,吃起来更加多汁味美,口感细腻。
板栗推荐你用
下面这个
新鲜燕山板栗,
都是自然生长
。它们靠着自然雨露的滋润和土壤中丰富的微量元素慢慢长大,
成熟后即使是生吃都非常甜。
燕山板栗的
表皮是赤褐色的,颗粒浑圆,剥开来的栗子肉色泽金黄。
它的栗肉非常香甜,不需要过多加工
,原香的滋味就让人回味无穷。
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