这是第一次用南瓜来做面包，其实想做很久了，
只是一直没有赋予行动，做好的面包颜色超好看，
用马斯卡彭奶酪和酒渍蔓越莓干做成馅料，
口感很丰富，当然馅料还可以根据自己喜欢的随意变化，
如：豆沙、肉松、蜜豆、椰蓉。。。。。。
在下厨房看到啊呜做的这款南瓜奶酪排包超吸引我，
照着样子做了，感谢亲的分享，
方子我还是用了平时自己的基础面团，
其中液体的量还请大家酌情增减。
模具： 金色8.5寸活底四方盘
原创作者 january0106
食材
高筋面粉250克 | 低筋面粉50克 |
细砂糖30克 | 盐4克 |
奶粉14克 | 南瓜泥130克 |
水110克 | 酵母4克 |
黄油30克 | |
辅料 | |
马斯卡彭奶酪70克 | 糖粉20克 |
蔓越莓干40克 | 朗姆酒适量 |
南瓜奶酪排包的做法步骤
1. 馅料制作：蔓越莓干切细，放入适量朗姆酒浸泡，使用时沥干水分，马斯卡彭奶酪加入糖粉拌匀，装入裱花袋冰箱冷藏；
2. 南瓜切块蒸熟；
3. 除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
4. 20分钟后，暂停，放入黄油；
5. 面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出手套膜；
6. 放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
7. 取出面团排气，平均分成8份，滚圆，盖上布或保鲜膜，松弛20分钟；
8. 将面团擀成开；
9. 翻面横放，挤上适量奶酪，放上少许蔓越莓干；
10. 由上往下卷起，收口处捏紧；
11. 将整形好的面团摆入烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵；
12. 发酵结束，将油纸剪出等宽的三根长条，如图放在模具上，撒上高粉；
13. 烤箱预热170度，放入烤盘，烤22分钟；
14. 出炉放凉。
15. 成品图
小贴士
1、蒸熟的南瓜泥可以压成泥使用，不过我已经蒸得很熟了，直接放入也不影响。
2、腌制好的蔓越莓干在使用前需沥干水分。
3、南瓜泥含有水分，所以液体酌情增减，混合材料时请留调整的水。
4、马斯卡彭奶酪可以换成奶油奶油奶酪，馅料也可以加入自己喜欢的其他馅，如肉松、椰蓉等。
5、烘烤中途面包已经上色，请盖锡纸。
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