终于可以像老外一样在家自己做牛掰的欧包了！（已打包·）

经常在老外的面包店里看到这样充满阳刚之气的面包吧？

现在有个老外最新的可以在家里自己搞定的配方，而且还有个完美的操作视频（上边的就是哦），来吧，一起学会它！

配方Oven Bread

面粉：600克（4cups）

温水：2杯（2cups）水温32~38℃

食盐：22克（1.5tablespoons）

干酵母：1包（1packet）

制作

1、酵母放入温水中拌匀静置，约5分钟左右水面会出现泡沫。

2、大碗中放入面粉与食盐拌匀，中间挖凹坑，倒入“步骤1”的酵母水。

3、用手搅拌至呈面团状并且面团不再沾手（如果感觉面团较干则适量加水，每次一小汤匙，不要一次性过多加入，反之如果面团较稀，则适量稍加入一点面粉，同样也是每次只加入一点），厨房布覆盖静置1.5~2小时，它会慢慢膨胀为原来体积的2倍。

4、揭开覆盖的布，手触面团表面，面团会下陷并释放空气。

5、用胶刮刀（或直接用手）沿着碗的内壁向内折叠面团，全部折叠后再次覆盖厨房布，静置1.5~2小时。

6、由碗内取出面团，放在桌上，表面撒粉，用手把面团揉搓成光滑球状，接缝处朝下放置，碗中倒入一汤匙橄榄油（配方之外），并撒一层面粉，把面球放入（保持接缝处朝下），表面撒粉，再次覆盖厨房布静置1小时。

7、同时，在已经提前预热至230℃ 的烤箱中放入dutch oven（荷兰烤肉锅，这个词翻译的不一定准确，大家看视频就知道是什么了，老外说只要是类似的锅子就可以的），加热45~60分钟。

8、锅子由烤箱中取出（警告：非常热，注意防止被烫伤）放在桌上平稳位置，面团由碗中取出倒扣在桌面上，表面撒粉小心放入锅中，盖盖后放入烤箱烘烤45分钟，并在30分钟时拿掉锅子的盖子。

9、出炉后覆盖厨房布静置冷却约10分钟即可切割食用了，涂抹黄油或果酱就随便你了。

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