紫薯
面包卷
”原材料：
面包粉250克、细砂糖38克、盐3克、蛋15克、即发干酵母3克、牛奶150克、黄油25克
馅料：
紫薯泥300克、细砂糖30克、黄油60克
表面装饰：
蛋液、香酥粒适量
制作方法
馅料制作：紫薯蒸熟后趁热压成泥，加入细砂糖和黄油拌匀即成。
1. 将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵（图1）。
2. 基础发酵结束（图2），将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟（图3）.
3. 松弛后的面团擀成长方形（图4），翻面后压薄底边，铺上紫薯馅（图5），自上而下卷成筒状，底边捏紧（图6）。
4. 用牙线将面团平均分割成10份，放入纸模中，轻轻将面团压扁（图7），放温暖湿润处进行最后发酵。
5. 发酵结束，表面刷蛋液，洒香酥粒装饰（图8）。
6. 入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟（图9）
怎么可以更丰盛 HOW？
下面这张图是俺自己画的，画得不好尽管笑话，相信表达还是足够清楚的。
我平时做面包很少随心所欲地想到就做，一般是有了设想后先找张纸，把配方写下来，然后画画大体的整形步骤和我想要的成品的样子，操作过程中对照进行不会很忙乱，如果配方有调整就改在这张纸上，回头对照着写博客。
终于买到了紫薯，一时有很多想法，找了张大纸随便画了起来。时间有限，我不能把它们一一实现，忽然想到何不把它们全整理好，感兴趣的焙友可以挑自己喜欢的来做，于是，就有了这张画。
除了第1种做法，其它的7种面包都可以使用甜面团，我这次用的馅料配方是试用版，以后再做可能还会调整，您可以参照这个，也可以调出您自己喜欢口味的馅料来。
未
完
待
续
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