胡萝卜味甘,性平,具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳的功效。
1、胡萝卜富含胡萝卜素,可以有效对抗人体内的自由基,减少自由基对胰岛细胞的损害,具有降血糖、降血脂的功效。
胡萝卜素还能转化成维生素A,能够有效防治糖尿病并发视网膜病变。
2、胡萝卜富含膳食纤维,可增加饱腹感,延缓餐后血糖的升高。
每天30-50克。
脾胃虚寒者忌食。不宜与酒同食,因为可能会在肝脏中产生毒素。
材料:
胡萝卜100克,植物油、盐各适量。
做法:
1、胡萝卜去皮,洗净,切片。
2、锅内倒油烧热,倒入胡萝卜片翻炒,熟后用盐调味即可。
(图中胡萝卜的重量为50克,热量为18千卡)
营养师点评:
胡萝卜每百克热量为37千卡,常食可防治高血压、视网膜病变等并发症。
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