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看到这里就会想起

之前还跟你在一起的时候

每次路过好利来

都一定会去买半熟芝士一起吃

半熟芝士

 Mozzarella cheese

Ingredients

（8寸 3-4人量）

8寸改6寸，所有配方减半即可

奶油奶酪······300g

黄油······60g

牛奶······100g

砂糖······100g

玉米淀粉······60g

低筋面粉······20g

鸡蛋······6只

Directions

1、磕6个鸡蛋，分离出蛋清

2、200克奶酪隔水融化，较大至顺滑

3、之后往奶酪中依次加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀；再分次加入6颗蛋黄，筛入低筋面粉和淀粉，搅拌混合均匀

4、蛋清打发，分3次加入砂糖，打蛋器提起，前方蛋白霜有小尖角即可

5、取1/3蛋白霜到奶酪糊中翻拌，然后再将混合的奶酪糊倒回到蛋白霜中翻拌均匀

6、面糊倒入模具中，轻震出敲打气泡使面糊平整

7、烤盘加水，放上模具，烤箱160度预热，烘烤60分钟

8、晾凉用刮刀帮助脱模，切块食用

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