炒粉炒面炒饭！一招让你怎么炒都不粘锅

炒面不粘锅底的技巧

炒锅的选择很重要

最好选用不粘锅

热锅凉油开炒

先把配菜炒熟盛出来

再放油，炒面条

面条一下锅就要不停翻炒

让其受热均匀

被油均匀地包裹住

条条分明，色泽明亮

炒面配料的诀窍

想要香就放蒜等调味料

包括蒜苗、蒜末、肉丝等

想要好看就配色

比如绿叶蔬菜、豆芽、番茄、木耳等

炒蛋炒饭不粘锅的技巧

选用隔夜的米饭最佳

因为隔夜饭的饭质较为干爽

蛋炒饭再适合不过

鸡蛋打散

米饭放入碗中

用大勺子捣散先

然后把鸡蛋倒在米饭上

拌至米粒都均匀地沾上鸡蛋液再炒