上次整理了一篇糖友如何选择健康零食→最全攻略：美美地吃个下午茶还不升糖，秘诀就在这！
简单来说，就是把握3大原则：
1. 选择血糖生成指数（GI）低的零食；
2. 选择热量低的零食；
3. 控制每日总热量不超标。
但，不少糖友反映说，市面上的零食普遍存在“三高一多”的问题：高糖、高盐、高油、添加剂多，想挑到健康美味的可真是不容易。
今天，掌控君特别请来了「资深营养师郭碧丹」教你自制几款适合糖友的美味零食，马上开启你的“进阶版”零食之旅~
01
让美味升级的秘密武器：沙拉酱
沙拉酱是一种百搭的酱料，它可以让普通的蔬菜、水果，摇身一变成为美味的蔬菜沙拉、水果沙拉。
市面上的沙拉酱热量高、脂肪含量高、含糖高，自己用蔬果做一款健康沙拉酱，其实很简单。
【原料】
1 根胡萝卜、1 个苹果、1/4 个洋葱、半个柠檬（榨汁）、1 小汤匙木糖醇、2 大汤匙淡酱油、100～120ml 醋、130ml 橄榄油、少量黑胡椒。
【制作方法】
将胡萝卜、苹果和洋葱切成小块，用搅拌机搅碎，然后放进柠檬汁、木糖醇、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油，最后撒上黑胡椒。
【营养师说】
1. 这款糖友版沙拉酱，由蔬果作为主要原料，不仅低油、低热量还低脂，味道却同样不减，是糖友的优选零食酱料。
2. 在使用沙拉酱做水果沙拉时，尽量选择GI（升糖指数）低的水果，GI<>
3. 这款沙拉酱除了做水果沙拉，用来沾低糖粗粮饼干吃，味道也很棒~
02
糖友特供版木糠杯
木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门有名的甜食。
木糠杯其貌不扬，光是看，一点也不诱人，但是吃起来，口感绵化真的喜欢。用很简单的材料，很简单的做法，你也能制作经典的属于糖友的美味哦。
「低GI木糠杯」，制作教程↓
【营养师说】
1. 糖友特供版木糠杯，一定要用木糖醇代替白砂糖，不升血糖，也不影响口味。
2. 其中饼干的选择，最好用纯正的粗粮饼干，因为粗粮含有较多的膳食纤维，糖友吃不仅能增强饱腹感、防止便秘，升糖指数还低，不容易引起血糖的波动。
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03
苦荞麦牛奶饮
苦荞麦是粗粮的一种，和牛奶搭配，口感似燕麦片，营养价值却不止加倍。
【原料】
20g 苦荞麦片、200ml 鲜牛奶
【制作方法】
【营养师说】
1. 苦荞麦片富含膳食纤维和维生素，其中的苦荞黄铜可以帮助糖友软化血管、改善微循环，还能解决糖友最关心的问题：降低血脂和血糖。
2. 搭配富含优质蛋白的牛奶，更可以增强饱腹感和营养，利于糖友血糖的控制。
3. 购买苦荞麦片，一定要注意选择不含糖，且配方中苦荞麦含量排在第一位的产品。
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04
坚果酸奶杯
顺滑的酸奶配上硬脆的坚果，口感层次丰富又健康。
【原料】
各类原味坚果共 40g、无糖低脂酸奶 100ml
【做法】
坚果加入酸奶中，简单搅拌即可。
【营养师说】
1. 坚果含有多种矿物质和微量元素，但油脂含量较高，糖友每天建议吃不超过 50g；糖友最好选择榛子、葵花籽、开心果等油脂含量在 50%以下，没有太多加工的原味坚果。
2. 糖友多喝酸奶能补充肠道益生菌，改善便秘、帮助消化；可市面上的酸奶大多含糖及各种添加剂，糖友最好可以买个酸奶机自制无添加的纯正酸奶。
最后提醒各位，不管吃什么零食，都要注意量，且要相应的减少当天主食的量，以免影响血糖。
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（统计截止至4月17日中午12点）
编写：陈心杨
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