今天跟你分享一个台湾夜市的名小吃：虾扯蛋
我不是在开玩笑啊，是真的一只虾扯着一个蛋
好吃又好玩
视 频
用 料
步 骤
▲ 我们先来调个面糊，把50克的面粉和10克澄粉、1小勺盐，加85克水调匀。
澄粉是加工过的小麦面粉，把面粉用水漂洗过后，面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄粉，像虾饺这种透明的面皮，就是澄粉做的，一般在网上可以买到，如果没有澄粉的话可以用面粉代替。
▲ 虾去头去壳，尾巴的地方保留，这样做出来的成品才好看。
▲ 我们这次用的是做章鱼小丸子的那种机器，预热好了之后，刷上一层油。
▲ 倒入三分之一的面糊。
▲ 把剥好的虾放进去。
▲ 最后再打个鹌鹑蛋在上面。
▲ 等鹌鹑蛋凝固了，我们就可以用小勺或者小铲子给它取出来了。
另外你也可以用很小的蛋糕连排模具来做这道菜，准备之后放到烤箱里，160度烤20-30分钟左右。
这个做章鱼烧小丸子的机器，我们今天有在团购，可以看今天的第三条。
▲ 吃的时候配个你喜欢的蘸料就可以啦，喜欢的话加点海苔碎也是可以的~你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
你可以输入虾
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