均衡营养对每个人来说很重要，为了控制好血糖，糖友更应该在吃上精打细算。今天给大家介绍一下杨文英主任医师为糖友提出的饮食两大原则：
很多糖友或走入这样一个误区，认为粮食会升高血糖，于是就干脆不吃，这是不对的。其实肉的热量比粮食还高，粮食可以吃，只要热量不超标就行。
如果一顿饭的总量为1，主食应占1/4，蛋白质占1/4，蔬菜和水果占1/2。这样保证餐后血糖不会太高，有利于减轻胰岛负担，还有利于减肥，预防和治疗并发症。
下面以中等身高、体重的糖尿病患者举例：
主食应占一天食物的1/4
第一，控制主食量。早晨吃主食50克，中午和晚上各100克左右。
第二，饭不要煮得太软烂，过于软烂的饭在胃里基本不需要研磨，在胃里停留的时间短、进入肠道的速度快，因此升高血糖的速度也更快。
第三，吃饭要细嚼慢咽。
第四，注意饮食顺序，吃饭时，应先吃青菜、喝汤，最后吃主食。
第五，谷类、粗粮、细粮搭配着吃。粗粮可以减少人体对糖的摄取量，所以，糖友应多吃粗粮。
蛋白质占1/4
含蛋白质比较丰富的食物有鸡蛋、肉、鱼、豆腐、牛奶等。早饭可以吃1个鸡蛋，午饭可以不吃鸡蛋，可以选择鱼、豆腐、蔬菜等食物。
蔬菜、水果占1/2
蔬菜一定要少放油，最好凉拌或用水煮。生吃蔬菜和水果最好也在两餐之间，西红柿最佳，也可以吃一些猕猴桃、苹果，但比较甜的水果要少吃。
总体来说，烹调方法尽量用蒸、煮、炖、拌代替煎、炒、烹、炸，尽量使用植物油，减少油脂的摄入，避免血脂升高，最好凉拌或用水煮；炒菜和做汤的时候尽量不要勾芡，以免影响血糖。
尽量使用不粘锅炒菜，比如红烧鱼，传统红烧鱼需要用大量的油来炸，口感倒是酥软鲜嫩了，但却引入了大量油脂，如果把炸鱼改成用不粘锅来煎，用极少的油就可以把鱼煎到火候，这样就能减少油脂的摄入量。
正常人每日盐摄入量应该为6克，糖友应控制在5克以内，当然不仅仅是盐，所有的调味料都应该尽量少放，过重的调味会促进食欲，吃得多了，摄入的糖分自然也就多了，不利于血糖的控制。还有，少量多餐比集中吃要好，少量多餐会使血糖得到很好的改善。
具体饮食分配可以到糖友圈（返回平台底部菜单）进行定制！如下
（杨文英，主任医师，教授，博士后导师）
如果您觉得文章不错，欢迎点赞、分享转发给有需要的人，让更多的糖友受益！
联系客服
