家里没有烤箱，但是想吃自己制作的曲奇饼干，也许这个配方可以帮到您。可以试一试哦！
不用烤箱也能烘焙
杏仁曲奇
原料：
低筋面粉 120克
杏仁粉 50克
黄油 100克
细砂糖 40克
盐 1/4小勺（1.25ml）
注：将黄油从冰箱中取出回温，这样使用时就不会过硬。
制作步骤
1.黄油软化后，将细砂糖和盐分2-3次加入，用电动打蛋器中速搅拌1分钟左右。
2.筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀。
3.当面粉混合物几乎全部湿润时，用刮刀一小块一小块地仔细碾压，直至盆中完全没有干面粉。
4.将面团放入保鲜袋中，轻轻按压成长方形，其宽度大约是圆形饼干模具直径的两倍。
5.用饼干模切出半月形面片，我使用的是直径大约为5.5cm的牙签筒。
6.每切完一块面片，都要将饼干模内侧粘着的面团擦干净，以保证成品美观。
7.将面片放入平底锅中，盖上锅盖，用1/2小火烤15-20分钟。
8.当面片底部呈金黄色时将其翻转，再烤3-5分钟。翻转时，为防止面片破碎，最好用铲子和勺子帮助翻转。
9.如果不想太麻烦，你也可以直接将面片切成长方形。
小贴士：
这是一款不加鸡蛋的软质曲奇。由于翻转的时候可能会把曲奇弄碎，因此不要把面团按压得太薄。与纤细的月牙形曲奇相比，半月形的曲奇更美观。
如果你不喜欢吃甜腻的东西，可以尝试制作这款不太甜的曲奇。相信你吃过一次之后就会爱上它。
END
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