平桥豆腐羹的做法，原料是最普通不过的豆腐,让乾隆皇帝食后连连称赞“天下第一鲜”

平桥豆腐羹的做法步骤

1、香菇胡萝卜，火腿肠和香菜切碎

2、豆腐切小块，鸡蛋取蛋清

3、锅内放水烧开，先放入香菇胡萝卜和火腿肠丁，烧开

4、再加入豆腐块，转中火烧开

5、烧开后加入打散的蛋清，匀速搅开，后加入香菜碎，按口味调入盐和鸡精（我加的鸡汁）和白胡椒粉，活匀！

6、最后勾芡，出锅，浇上麻油！只比饭店里的强，绝对拿手菜！

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