巧克力派居然这么简单

巧克力派

zyagaimo takoyaki

Ingredients

低筋面粉······80g

蛋清······2只

蛋黄······3只

砂糖······45g

70%巧克力······适量

棉花糖······适量

Directions

1、蛋清蛋白分离

2、蛋白分3次加入砂糖完全打发

3、之后加入蛋黄搅打均匀

4、筛入低筋面粉翻拌均匀，不要过度搅拌，无干粉状即可，之后装入裱花袋，在垫有烘焙纸的烤盘上挤出大小均匀的圆，轻震均匀

5、把饼胚放入烤箱中层，180°烘烤10分钟，取出晾凉备用

6、棉花糖切小块，一半的饼胚上放适量的棉花糖，再入烤箱200°烘烤2分钟至棉花糖融化

7、趁热再放上另一块饼胚，粘合起来

8、巧克力隔水融化，用牙签插住饼胚，裹满巧克力浆放凉即可