简单貌美的草莓纸杯蛋糕

做甜品的对草莓爱不释手

一个草莓算下来合一块钱 好肉疼
谁叫它装饰起来美呢
更重要的是它还好吃
下面我们来看下这款简单貌美的草莓纸杯蛋糕的做法吧
纸杯用的那种硬质的烘焙专用的纸杯  后期省去刷模具的麻烦了 
小朋友拿着也方便吃
这个量能做九个左右的纸杯蛋糕

食材：

• 主料：鸡蛋2颗、糖40克、糖10克、油30克、水30克、低筋面粉40克

• 辅料：马斯卡彭芝士100克、糖8克、淡奶油100克、糖8克、草莓适量

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步骤：

1.1.将蛋清蛋黄分离（蛋清盆里要保证无水无油无蛋黄）

2.2.蛋黄中加入10克糖搅拌至乳化

3.3.蛋黄中加入水和油搅拌均匀

4.4.筛入低筋面粉 搅拌到没干粉为止 不可以过分的搅拌，以免面粉出筋

5.5.蛋白分三次加糖打发至硬性发泡（做纸杯蛋糕用硬性发泡出炉后不会塌不会回缩）

6.6.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中 切拌或者翻拌均匀（不可搅拌 以免消泡）再倒回蛋白霜里切拌或者翻拌均匀

7.7.倒入纸杯中8分满，放入预热好的烤箱内180度20分钟 中层

8.8.出炉放凉，这期间我们准备装饰 淡奶油100克和马斯卡彭100克分别加糖打发

9.9.打发好把两者混合均匀装入裱花袋 菊花嘴 装饰在蛋糕上 放上草莓即可

10.10成品

小贴士：

温度仅供参考