今天跟你分享个日式的传统甜点:红豆荻饼,不甜不腻很好吃。这个点心又叫日式牡丹饼,是和果子的一种。为什么这个可爱的果子有两个名字呢,其实是和日本人爱将食物和节令结合在一起的习惯有关的。所以它秋天叫萩饼,春天叫牡丹饼。因为是我国唐朝时传入日本的,经过几千年的本土化发展,已经跟我们现在看到的中式牡丹饼不太一样了。为了方便区分,国内一般将这个和果子就叫做荻饼了。大家可不要搞混了哦~
视 频
用 料
步 骤
▲ 把100克的糯米和50克的大米淘净后,放入电饭锅里。
▲ 加水,水和米的比例是1:1,按下煮饭键煮熟。
▲ 煮好后,找个擀面杖把米饭捣烂,然后放在一边晾凉。
▲ 取一个汤锅倒入红小豆,加水没过红豆即可。
▲ 大火烧开后把水倒掉,再加入小半锅的清水。
▲ 大火煮开后转小火慢慢熬煮,熬煮过程中觉得水少了也可以适当加水。
▲ 等豆子差不多煮熟,水也剩的差不多的时候倒入白糖搅拌。
▲ 不停的翻动红豆,直到水完全收干。
▲ 接着把晾凉的糯米饭搓成椭圆形。
▲ 然后取熬好的红豆沙拍成饼。
▲ 放入团好的糯米饭团,包起来就行了。
▲如果做的多了吃不完可以放两个在汤锅里,加少量的水煮成红豆汤哦~ 也是很美味的。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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