（店内，大厨们在认真建筑一个汉堡）
这家店是汉堡界的“馋艺堂”，为了一枚汉堡，准备了7个大厨。
与它相识，缘于今年我曾去苏梅岛玩浮潜，带了一个水下30米防水的相机，正在大波大浪中聚精会神拍珊瑚。
突然，从鱼群后面，窜出个“男美人鱼”，指手画脚示意要我帮他拍一段视频。
他把面罩取下，面孔长得像陈晓东，也来自武汉。
我示意OK，他憋一口气，一个猛子扎向海底，再嗖的一下钻出来，像一条飘逸的海带……从此，我叫他“哪吒”。
回武汉几个月，上周接到哪吒电话，说他和一个朋友在汉街开了个新店，“你来吃吃看，就在稻香对面”。
好大个店，一看店名“Burger de hell”（地狱汉堡）。
再看招牌“暴躁的牛肉”、“杀猪堡”、“恶魔之心堡”……差点笑死，果然是他的风格。
再看价格，一枚汉堡，48元、68元、88元……估计是武汉最贵的汉堡店之一，也是他的风格。“你尝尝就觉得值了。”哪吒很自信。
【嘴刁的老板】
哪吒不会做饭，但他喜欢遨游四海地吃。
上次从苏梅浮潜上岸，哪吒说晚上他要赶去吃一家著名的“树屋餐厅”，提前半个月预定好了位置。吃完回来，抹抹嘴说，不错，盐都有6种，一道菜一杯酒，米其林做派。
他不会做饭，可他的朋友Benson厉害了，上海人，在新西兰和澳大利亚从事酒店餐饮十多年，因为娶了武汉媳妇，就留下了。
他和哪吒都是西餐胃，爱吃汉堡，对于市面上“材料全机械处理、中央厨房统一冷冻配送、只需1名组装工”的快捷式汉堡，嘴刁的他们，实在吃不下。
经过研究，他们决定，借鉴新西兰和澳洲的经验，在武汉做出一枚“汉堡界的高富帅”。
（店内很多钢管，不要吃着吃着就翩翩起舞）
【有趣的酱】
两个食肉动物，主要研究的是肉。
为啥叫“暴躁的牛肉”？回答是，我们的牛肉都是手打的，要结结实实摔打15下。肉不是用的碎肉，选的都是牛腿肉，摔打是为了上劲和黏度。
汉堡如美女，需要烘托。我从他家吃完出来，路上过某著名汉堡店，好奇心起，再买一个比比看：顿时觉得后者的肉饼全无牛肉味，寡淡干瘪散碎。
果然哪吒家的比较好吃。
这是一家有厨房的汉堡店。他家没有啥中央配送，都是鲜料现做，开放式的大厨房里，大厨们忙忙碌碌。
咦，怎么汉堡店里还有铁板台？他家夹入汉堡里的蔬菜水果类料，不少经过了烹饪调味。
Benson有着上海人的认真和挑剔，连酱料都不肯用现成的，不论是番茄酱、蛋黄酱、洋葱酱、黑胡椒酱……统统在店里每天花2到3个小时新鲜熬制，天然好吃。
其中，有不少他的“灵感配方”。
我尝了多款酱，这个能尝出孜然的味儿，那个还透出丝丝的新鲜辣椒味儿，都藏着秘密，有趣。
搞怪的厨师，还想出了用红薯顶替土豆来炸薯条，甜糯好吃。
【吃的难题】
他家汉堡的身高，几乎是快餐店汉堡的三倍。
蓬松的面包像两瓣切开的圆蘑菇，高高耸耸，真像个“哈尔的移动城堡”。
店里最大的“云堡”，88元一个，牛腿肉都用了7两多。
上桌时，配有一次性手套。哪吒示意我，两手指用力夹住它，把嘴巴张到最大，恶狠狠一口咬下，从下到上……
我又不是河马，表示无力完成，只能拦腰分成两半，慢慢吃。他耸耸肩“你人要放开些，粗犷些。”
我去过澳洲，知道那边物件的SIZE比武汉要大出许多。
“恶魔之心堡”因为牛肉馅里裹了芝士夹心，比普通款更膨大一倍，掰开我差点产生了“蟹黄汉堡”的错觉。
不过，店里为了照顾女孩子，特意设计了mini堡。
虽然是两枚食肉动物，可他们还是怜悯惺惺地推出了一款素食三明治，用了茄子、红椒、胡萝卜、洋葱等多款蔬菜。它被细心切成了两份，适合俩人分食。
【秋游便当福利】
边吃边想，这一顿，有牛肉、有面包、有蔬菜和水果、有芝士……配上店里备有的姜汁汽水或啤酒，若是秋游时带着，也算丰盛一餐了。
我挑了一圈，搭出了一款“小蛮套餐”，供大家秋游之用：
“暴躁牛肉汉堡+甜辣酱摩洛哥鸡翅2对+姜汁汽水”（打包完好，附一次性手套，在野外想洗手也是个麻烦）
（秋天嘛，就是要坐在露天吃）
这套餐原价84.5元，哪吒答应给我的读者们特价49元，去店里报上暗号“周末策划师”就行。
这个套餐还有个别名，叫“啦啦啦”，因为有黑胡椒的辣、新鲜辣椒的辣、生姜的辣，层次细腻丰富。
这个秋游特价，在2015年12月冬季到来时就作废了，要抓紧。
店名：“Burger de hell”（地都汉堡，简称BH）
地点：汉街内，稻香对面
【好用的便当盒】
顺手推荐一款我最近发现的好用便当盒，也在汉街。
从大戏台拐进万达广场内（朝华润OLE超市走），开了一家有趣的小店，叫“朴坊”，像是迷你的“Hi百货”。
店里有一款缤纷便当盒，十分轻巧，有折叠餐具，有自由分隔，有圆有方。
它最大的优点是重量轻，密封不错，塞在背包里没有负担。
价格如果我没有记错，是18元一个。
祝你在汉堡店里遇到哪吒！
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出品人：高小蛮
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