哭着喊着要健康配方，给你了！
胡萝卜蛋糕
01
配方
低筋面粉：340克
肉桂粉：5克
豆蔻粉：3克
苏打粉：8克
白砂糖：200克
粽砂糖：200克
植物油：245克
鸡蛋：4个
胡萝卜（切丝）：275克
02
制作步骤：
①全部粉类（面粉、肉桂粉、豆蔻粉、苏打粉）混合在一起，拌匀。【下图】
②搅拌缸内放入白砂糖、黄砂糖和植物油，搅打3~4分钟。【下图】
③逐个加入鸡蛋，搅匀后再继续加入，直至全部加入并搅拌均匀。【下图】
④倒入混合均匀的粉类，中低速搅拌成均匀面糊状。【下图】
⑤卸下搅拌缸，倒入胡萝卜丝（注意：胡萝卜擦成丝会有水分在里边，要沥掉水，275克指的是胡萝卜丝的净重），手动搅拌均匀。【下图】
⑥暂时放在一边，开始下一项目的操作。
焦糖坚果
01
配方：
坚果：80克（熟）
砂糖：50克
可以是任何坚果，此处使用的是碧根果。
02
制作步骤：
①厚底平底锅中放入砂糖和碧根果（16个形状较好完整的，其他的切成大小均匀的4块）。【下图】
②放在电磁炉上中高火加热（如果最高是10，则使用5~7火力加热）并不停翻炒使糖翻砂，裹在坚果上一层白色糖。【下图】
③继续下去，糖会变成焦糖。【下图】
④待糖呈漂亮的金黄色透明状覆盖住坚果时，离火倒在不粘胶垫上，迅速把互相粘连的分开，静置15分钟室温自然冷却。【下图】
进行下一项，不要着急：）
这个小配方可以用来制作焦糖坚果做装饰哦，收藏好！
糖渍水煮梨
01
配方：
梨：150克
砂糖：50克
02
制作步骤：
①梨子去皮去核，切成半厘米大小的丁状。【下图】
②厚底平底锅中放入梨子丁和砂糖（如果你的梨子水分不是很多，可以再额外倒入5克水）。【下图】
③小火加热并搅拌直至糖完全融化，此时梨子也会被煮出水分，再继续煮一会儿，离火，过滤掉糖水，静置至降温。
呃...还没开始烤蛋糕呢，表发彪哦，材料多才会好吃嘛，而且每多一个步骤就会多学会一个小配方呢！
糖渍橙皮丝
01
配方：
橙子：3个（取其皮，榨其汁，注意不要白色层）
砂糖：40克
02
制作步骤：
①橙子削皮，切丝。【下图】
②橙皮丝放在厚底平底锅中加冷水煮沸，倒掉热水，再重复倒入冷水煮沸2次。【下图】
③橙子榨汁。【下图】
④平底锅内的水彻底倒掉，加入砂糖，倒入刚才榨的橙汁，橙子需要完全覆盖掉橙皮丝，如果没有完全覆盖，则可适当加水补足，然后煮沸并持续2~3分钟，过滤。【下图】
⑤切成2cm长度，待用【下图】
终于要开始烤蛋糕了~~
开始烤蛋糕！
01
①橙皮丝、梨子丁、焦糖坚果碎（整粒的留出16个作为装饰使用）放入面糊中，拌匀。（焦糖坚果要最后放入，否则时间过久焦糖会融化）【下图】
②倒入3个直径16cm的圆形烤模中，放入已提前预热至155℃/150℃烤箱中烘烤35~60分钟（时间长短取决于不同的模具厚度模具尺寸以及烤箱的不同），烘烤完成时蛋糕表面会像馒头一样隆起，出炉后它会自然回落，静置5分钟后即可脱模。【下图】
③静置冷却至室温后，保鲜膜密封冷藏，可储存三天。【下图】
别着急，就快做好了！
完成成品胡萝卜蛋糕
01
①冷藏中取出蛋糕，切掉不规则的顶部，挤上一层奶油霜（任何你喜欢的奶油霜都可以），三层叠放在一起，表面同样涂抹一层奶油霜，放入冷藏30分钟至表层奶油凝结。【下图】
②巧克力调色调温后，切割成三角和圆形。【下图】
③插放在蛋糕上就完成喽~~【下图】
切开，当一回快乐的小白兔吧！
本文配方：安迪大师
写了两个小时终于可以交稿了！
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