堡尔美克杯子蛋糕

试下现在流行蛋糕

食材：

• 主料：低筋面粉60g、白砂糖50g、牛奶35ml、柠檬汁5g、鸡蛋3个、玉米油35g

• 辅料：火龙果4片

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步骤：

1.模具抹油撒粉，再导出多余粉

2.蛋白与蛋黄分离

3.蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶

4.倒入油，筛入低筋面粉，一字手法搅拌均匀

5.蛋白加入柠檬汁，分次加入白砂糖，打发蛋白

6.取1/3蛋白倒入蛋糊里，搅拌均匀，再把蛋糊倒入蛋白搅拌

7.蛋液倒入模具，抖几下抖出空气

8.烤箱预热，150度老25分钟

9.烤好，再抖几下

10.容易脱模，貌似烤太老了

11.加入火龙果粒

小贴士：

这款模具比较容易粘，要涂油撒粉以免粘