又临每年高考时，考生们正紧张地复习应试，家长们也是格外重视，想着法儿地伺候他们的日常起居，在人生最重要的日子里，尽量让他们生活的滋润点。
在中国，考试制度是从隋代开始的，也就是科举制，三年一大考，“朝为田舍郎，暮登天子堂”，要说重视程度，还得说是那会儿，别的暂且不提，就是考试过后，皇上都要亲自设宴，专门以美食来慰劳这些莘莘学子。
就清代而言，皇上请考生吃饭，就有鹿鸣宴和恩荣宴两次大宴，都是为了彰显国家对于读书人的重视，以朝廷的最高礼仪鼓励天下人读书。
鹿鸣宴，又名乡试宴，每次秋闱揭榜后，皇上要到顺天府衙门，宴请主考官和金榜高中的各位举子，祝贺他们提名登科，也慰劳主考等考务人员近来的辛苦。
恩荣宴，这是每次春闱揭榜后，皇上在礼部衙门请殿试选拔出来的状元、进士们的宴席。
有没有听说过一些能中“状元”的菜，或者说适合来慰劳一下这些莘莘学子。下面我们来看看。
“状元三及第”是广东客家美食。科举取仕，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，林召棠（清朝状元）将瘦肉，猪肝，猪粉肠比作三及第，客家人将其配上枸杞叶同煮，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。
▲ 三及第汤
三及第汤本身非常鲜美，清汤水煮突出了食物本味，枸杞叶清淡可口，沾着蒜蓉酱油吃，味道至抢。一般会还搭配腌面同吃，是梅州传统吃法，腌面是一种干拌面，用蒜蓉，葱花，油盐等作料拌匀，颜色金黄，面香扑鼻，口味顺滑劲道。
▲ 腌面
相传林召棠中状元回乡祭祖，每天喜欢用瘦肉，猪肝，猪粉肠熬汤食用。
一位退居广州的御史来探访他，刚好林状元在喝汤，便问他是什么汤。林状元知道老御史正期盼儿子科场高中，就指着汤恭敬地回答说：“及第汤”。
御史喝过汤之后，回去便让家厨依法炮制给儿子吃，后来果然是状元及第，御史大喜过望，逢人便讲及第汤的好处，口口相传便流行起来。
梦想为船，载万里阳光，祝福安放心间；永怀一腔热血，总有默契语言，青云举帆，远方不远。
小编愿今日参加高考的广大考生金榜提名，前程似锦！
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