大厨现场演示一道应季菜品——刀鱼圆汤·炸鱼骨

今天，让江苏扬城一味餐饮管理有限公司总经理——陈万庆师傅，来为大家演示一道应季菜品，大家请看。

陈万庆：江苏省劳动模范、扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团副总经理、江苏扬城一味餐饮管理有限公司总经理，中国烹饪协会五星酒店总厨俱乐部主席。陈万庆一直把传播新时期的淮扬菜作为首要目标，从2016年开始，他所创办的趣园茶社、运河味道、7吃8吧八阳光餐厅，凭借着崭新的定位，国宴般的品质，都获得了不斐的成绩。2016年初，中国饭店品质大会组委会发布了“2016中国饭店品质榜（第二榜）”，公司旗下迎宾餐饮榜上有名。

刀鱼圆汤.炸鱼骨

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来源：中国烹饪协会