简单营养早餐 【热狗面包】

原创作者 sunny自在的风

这是一款简单的餐包，整形成橄榄形后中间竖切一刀(不要切断)，放入生菜再挤点沙拉酱，番茄酱，加入火腿肠就是热狗了。

食材

高筋面粉140克

水75克75克

细砂糖20克

黄油15克

鸡蛋液10克

辅料

盐1/4小勺

干酵母2克

奶粉5克

火腿肠4根

生菜叶适量

番茄酱适量

沙拉酱适量

白芝麻适量

步骤

1. 把高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺 以上材料都放入面包机内和面

2. 10分钟后加入黄油

3. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段，把面团放在温暖处发酵到2.5倍大

4. 面团排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵

5. 把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面，从上往下卷起来。

6. 卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

7. 卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟

8. 发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约10分钟，看上色情况后定

9. 烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。

10. 在切口处夹入生菜叶。在切口内部挤入一些番茄酱

11. 放上一根烤过或煎过的火腿肠，表面挤上沙拉酱，热狗面包就做好了。

小贴士：

火腿肠要烤过或煎过后口感更好。

挤番茄酱和沙拉酱时只要把酱料装进保鲜膜，在保鲜膜的一角剪出一个小口，即可挤出。