【照烧串】 又到了喝啤酒撸串的季节了,这次撸个不一样的串, 裹满照烧酱汁的肉串和蔬菜串,吃起来相当带劲儿, 只需要一个铜底平底锅就可以完成,有时候美味就是这么轻而易举~
FJ意大利原装进口铜底平底锅
主料:猪梅花肉400克 秋葵 芦笋
辅料:葱 日式酱油 清酒 姜 老抽 蜂蜜 红糖 味淋
1. 猪梅花肉大概400克左右,里脊肉或者五花肉都可以
2. 秋葵、芦笋和大葱,也可以用自己喜欢的蔬菜,什么香菇西蓝花啥的都行
3. 肉切薄片
4. 切好的肉片用半勺红糖、一勺味淋、两勺日式酱油、姜末腌制半小时
5. 把蔬菜和大葱都切成4-5公分左右的段
6. 把除了大葱以外的蔬菜穿串
7. 肉串穿法就是一层肉一层大葱这样穿起来
8. 照烧汁:一勺老抽、一勺清酒、一勺蜂蜜、两勺味淋、三勺日式酱油,再加半碗水和匀
9. 铜底平底锅里油热后放肉串煎到两面微焦
10. 煎到两面微焦时放照烧汁
11. 煎到照烧汁粘稠就可以了
12. 蔬菜也先煎一下再放照烧汁,煎到照烧汁粘稠或者感觉蔬菜入味变软即可
13. 最后撒上芝麻
14. 再来杯冰汽水,开撸~
1.肉串也可以用鸡肉或者牛肉,鸡肉用鸡腿肉,牛肉用里脊~
2.日式酱油可以用生抽代替,味淋可以用料酒代替,但是最好不要代替为好~
3.蔬菜串也可以用自己喜欢的菜~
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