早餐的学问
在现在这个快节奏的生活中，很多人似乎都不注重吃早餐，有的甚至就不吃。殊不知，这是很不对的做法，长期以往，对我们的健康影响很大。好的早餐是健康的第一步。人体经过一夜的睡眠，体内储存的葡萄糖已消耗殆尽，这事就急需能量与营养的补充，医学研究表明，人体能量的主要来源是血液中的葡萄糖即血糖，血糖多少决定人身体能够产生多少能量，而能量的多少则决定人的精力和自我感觉，早餐对人体血糖水平有直接影响的作用。
早餐也不是随便吃点就行的，要吃好早餐，我们还要注意以下几个问题：
1、什么时间吃早餐合适？
人在睡觉时绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍然在吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早餐才渐渐进入休息状态，如果早餐吃得太早，就会干扰胃肠道的休息。使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱胃肠道的蠕动节奏。所以，在7点左右起床后20到30分钟吃早餐最合适，这时人的食欲也最旺盛。
2、早餐应吃多少？
饮食过量会超过胃肠道的消化能力，使食物不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，引起胃肠道疾病。
3、早餐应吃什么类型的食物？
早餐不适宜吃过硬的食物，也不宜吃油腻。煎炸以及刺激性大的食物，否则容易导致消化不良。因此，早餐适宜吃温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、粥等。
4、大学生群体应该注意吃什么样的早餐？
青少年比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果和蔬菜、100g干点（面包。馒头等含碳水化合物较高的食品。
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