巧克力熔岩蛋糕 带给你温暖的午后

原 料

无盐黄油	20g
黑巧克力	80g
细砂糖	14g
鸡蛋	1个
低筋面粉	15g
糖粉	适量

操作步骤

 

1、黄油+巧克力一起放在容器内低温加热融化并适当用胶刮刀拌匀。

2、加入鸡蛋（两个蛋黄、两个全蛋）、细砂糖、巧克力、黄油、浪姆酒拌匀至完全融合 。

3、加入面粉，用胶刮刀轻拌开再用蛋抽拌匀（切勿大力搅拌），放入冰箱冷藏一小时。

4、浆料平均倒入铺垫了锡纸的烤盘上的模具中（8分满），放入预热至220℃/220℃的烤箱内，烘烤8~10分钟。

5、出炉后保持放在烤盘上静置10分钟后，模具倒扣取出熔岩巧克力蛋糕，撒上糖粉（当然你也可以不撒糖粉）完成。