【金针菇肥牛卷】

之前在日本料理店吃到了一份超级超级棒的肥牛卷，怎么说呢，看着平平无奇，但是一口咬下去，肥牛的油脂带着满满的幸福感充满了整个口腔，金针菇吃起来口感有点爽口，吸收了肥牛的肉香，一口吃光的感觉真的不要太赞！

使  用  锅  具 

FJ意大利原装进口铜底平底锅

 制  作  材  料 

主料：金针菇300克 肥牛卷200克 味淋30克 水50克 

辅料：盐 耗油 黑胡椒粉 橄榄油

 制  作  步  骤 

1. 金针菇洗净、焯水捞起，沥干水分并晾凉

2. 将肥牛解冻，整理好。不要选肥瘦间断太多的，易烂、不成片

3. 用肥牛将金针菇从下往上卷好。如果一片太长，卷起来太厚就剪断

4. 下锅煎致肥牛各面转色即可。半熟时加入一小块黄油增香

5. 一瓣蒜头切片，下油锅爆香，加入黑胡椒粉、50g水、30g味淋、1汤匙蚝油、1g盐、1g鸡粉，小火煮1分钟，试味适合后加入生粉水勾芡即可。

6. 成品

 飞捷厨房小贴士 

其实各种酱可以根据自己口味加哦

吃时可将金针菇肥牛卷剪半，方便小朋友吃。