你们想要的芒果班戟终于来了，一只平底锅就能在家做！

忠于芒果的人，对芒果的一切衍生物都爱到骨子里，浓郁独特的香气，厚实的果肉和香甜的奶油交融在一起，在嘴里慢慢融化，每一口都能体会到满满水果香甜，加上嫩滑的饼皮，三种口感的享受惊艳味蕾。

班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎饼、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里包上了香浓冰涼的奶油和新鲜水果，人们才知道，班戟皮和奶油水果才是天生一对。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，还不快点做起来？

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芒果班戳

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视频长度51''

 食 材

低筋面粉	45g
黄油	10g
蛋黄	1个
牛奶	120g
淡奶油	60g
白砂糖	10g
芒果	1个

做 法

1、1个蛋黄倒入碗中，接着倒入120克牛奶搅拌均匀成蛋黄牛奶

2、接着在蛋黄牛奶中倒入7克溶化的黄油和15克糖粉，搅拌均匀

3、碗中过筛45克低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄液

4、锅烧热，将蛋黄液倒入，转动平底锅，让蛋黄液均匀摊平摊薄

5、小火煎至饼皮起泡，取出面饼静置至变凉备用

6、芒果去皮切成块备用

7、在60克淡奶油中倒入10克白砂糖，用电动搅拌器将奶油打至干性发泡

8、将打发好的奶油放在饼皮的中间，在奶油上放一块芒果

 9、再盖一层奶油到芒果上，将它包起来

10、将班戟翻面

 11、完成啦！ 

小贴士 Tips 

1、锅底不要放油，不然饼皮会不光滑。

2、煎饼时要全程小火。

3、干性发泡就是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。