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网红“酸奶小餐包”,就是这么简单!

美味的酸奶小餐包,只要一次发酵就可以了,省时省力,但依旧口感不减,依旧软软哒。 做早餐再合适不过了!



食 材 准 备

Ingredients  to  prepare


材料重量
高筋面粉400g
酸奶100g
牛奶120g
全蛋液50g
3.5g
50g
耐高糖酵母4g
黄油30g
全蛋黄液、杏仁片、黑芝麻
适量


操 作 步 骤

S T E P S


- 1 -

除黄油外,所有面团材料放入面包机桶,先放液体,然后左角放盐,右角放糖,最后放高粉,在高粉上挖个坑埋入酵母,启动面包机和面程序,20分钟后第一次和面结束,放入事先切小块软化好的黄油,再启动一次和面程序继续揉面20分钟揉至完全阶段。



- 2 -


平均分割成16份。



- 3 -

把每一个小面团分别揉圆摆入方形烤盘,面团与面团之间要留有空隙。全部做好后,放入烤箱发酵至1.5-2倍大。



- 4 -

发酵完毕后取出,表面刷一层全蛋液,撒上黑芝麻,摆上杏仁片。



- 5 -


放入预热好的烤箱,中层,上下火,175度,烤25分钟,中途上色满意后记得加盖锡纸。(根据自家烤箱的脾气定温度和时间)



- 6 -


满屋飘香哇~  



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