蛋糕加上奶油吃两口就会腻
那就加点香喷喷的草莓咯
让面包口味更清爽不油腻!
原文作者:couss探味室
Preparation material
准 备 材 料
蛋黄部分:蛋黄6个
细糖:30克
酸奶:138ml
低筋面粉;78克
蛋白:6个
细糖:60克
柠檬汁:几滴
馅料:淡奶油200克
细糖:20克
草莓:200克
step
步 骤
准备好所有材料
2
将蛋黄部分的酸奶和细糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化
3
将蛋黄加入,顺时针搅拌
4
将低筋面粉过筛后加入
5
搅拌均匀成细腻的面糊
6
蛋白中滴入少量柠檬汁用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖
7
将蛋白打发至中性发泡
8
将蛋白打发至中性发泡。
9
将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中,快速用切拌法拌均匀
10
将拌好的面糊倒入垫油纸烤盘中,抺平,震出气泡
11
放入烤箱选择上下火175度,时间设定为15分钟,预热后放入。
12
蛋糕烘烤至表面金黄色后将烤盘取出,倒扣在垫油纸网架上,并撕去底部油纸
13
将淡奶油加细糖打发好,草莓切条
14
蛋糕冷却后将四周切除,抹上淡奶油及放好草莓,并用刮刀稍压实
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从一边轻轻的迅速卷起,卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟。
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稍硬后切片即可
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