我敢保证！这样又小又圆的煎蛋的做法，你一定没吃过！很有新意的做法，简单易学有营养！

2012-02-23

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟

主料

鸡蛋2个

辅料

虾皮适量洋葱半个

橄榄油1汤匙盐适量

煎蛋的做法步骤

1、准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。

2、洋葱从左到右这样切开，取洋葱圈来用。

3、切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出。

4、点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油。

5、油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。

6、待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。

小贴士

好处有两点：

1、可以省略了模具，经济了，还环保了。

2、洋葱经过油煎会有特殊的香味，包裹着鸡蛋，互相渗入，味道颇香。