【熘肝尖】

猪肝对人体肝脏能起到很好的保护作用，而且猪肝还具有很好的补血功效。特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。猪肝味道鲜美，和黄瓜胡萝卜搭配营养更均衡，吃起来口感更佳。

使用锅具

FJ意大利原装进口新科技快锅

制作材料

主料：猪肝1片 黄瓜1根 胡萝卜1/2个 

辅料：盐 油 酱油 葱 姜 

制作步骤

1. 猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份

2. 切片，加入料酒，盐，淀粉抓匀

3. 胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片

4. 热锅冷油，油热加入葱花，姜丝炒香，加入黄瓜胡萝卜，淋入酱油翻炒至八成熟

5. 加入肝尖快速翻炒片刻

6. 美味的溜肝尖，好吃到没朋友。