【脆皮茄子】

使 用 锅 具

FJ意大利原装进口新科技炒锅

制 作 材 料

原料：长茄子1根 面粉 玉米淀粉 白糖 白醋 淀粉 番茄沙司 生抽

制 作 步 骤

1. 长茄子削皮切条

2. 把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟，静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀

3. 将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出

4. 锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉

5. 油加温7层热将茄条复炸

6. 炸至金黄酥脆捞出控油

7. 将茄条放入汤汁裹匀装盘即可