01
♪
富贵跳跳蹄
张大厨带来的这道富贵跳跳蹄果然菜如其名。猪蹄先卤再炒，肉质筋道Q弹，吃起来似乎真的在嘴里跳跃。辣味出头，泡椒鲜辣味十足，再加上去掉了骨头，吃起来大快朵颐，非常过瘾。喜欢的朋友快动手在家试试吧。
需要准备的材料有：猪蹄、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油、白醋、蒜、青红辣椒、泡椒
第一步：猪蹄从中间切开，加入料酒焯水。
第二步：卤制猪蹄：锅中加水没过猪蹄，加入干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、料酒、盐、老抽卤制五十分钟。
第三步：卤好的猪蹄过凉水，然后把骨头取出。
第四步：锅中倒油，下入蒜、青红辣椒、泡椒炒香，加入猪蹄、料酒、盐、鸡精、糖、蚝油、白醋炒匀即可出锅。
02
♪
泡椒鸡胗
很多人都爱鸡胗那脆韧的口感。这道泡椒鸡胗，是绝对的重口味美味。经过急火快炒，香味充分的散发，再加上泡椒、剁椒、线椒带来不同的辣味层次，每一口都非常过瘾。绝对是极好的下酒菜，当然配米饭也是非常不错的。快动手在家试试吧。
需要准备的材料有：鸡胗、泡椒、线椒、剁椒、料酒、蒜、姜、郫县豆瓣、盐、糖
第一步：鸡胗切片，然后焯水。
第二步：锅中下入姜丝、蒜末、泡椒、剁椒炒香，加入郫县豆瓣、鸡胗、线椒、料酒翻炒。
第三步：加入盐、糖、生抽炒匀即可出锅。
03
♪
捞汁海螺片
这道捞汁海螺片可以用简单快手，清爽美味来概括。海螺片脆韧，与清脆的黄瓜丝搭配，十分爽口。捞汁咸鲜微辣，还可以搭配豆腐皮、香菇金针菇、或者虾、蛤蜊，都是非常不错的。快动手学起来，给你家的餐桌上添一道新菜吧。
需要准备的材料有：海螺片、辣椒、蒜、葱、料酒、酱油、醋、盐、糖、黄瓜
第一步：海螺片加入料酒，焯水后过凉水。
第二步：黄瓜切丝。
第三步：调制捞汁：水中加入酱油、白醋、葱末、蒜末、辣椒、盐、糖搅拌均匀。
第四步：黄瓜丝垫底，放上海螺片，淋上捞汁，这道捞汁海螺片就制作完成了。
联系客服
