【美食菜谱】肉末酸菜粉 白灼圆白菜

肉末酸菜粉

主料：五花肉末、东北酸菜、粉丝

辅料：葱、姜、蒜、小葱、干辣椒

调料：食用油、中酱零添加酱油、红烧酱油、料酒

做法：

1、粉丝提前半小时用凉水泡发备用，袋装东北酸菜控干水分；

2、取锅烧热，倒点油将五花肉末炒香，放入红辣椒段翻炒，放入葱姜蒜片、中酱零添加酱油、料酒，放入东北酸菜，加少量盐、胡椒粉、原浆醋，拌匀后把粉丝捞出放入，翻炒均匀即可出锅，最后洒点小葱段。

白灼圆白菜

主料：圆白菜

辅料：葱、姜、红椒

调料：食用油、中酱零添加酱油

做法：

（1）将圆白菜用手撕成均匀大小片状，入开水锅中焯一下捞出摆盘备用，上面放些葱、姜红椒丝；

（2）将小葱、洋葱、胡萝卜、香菜放入锅中，加少量水煮15分钟左右，捞出菜叶，将蔬菜汁和中酱零添加酱油按1：1比例兑制；

（3）取锅烧热，倒点食用油，烧至六成热时，将热油浇在圆白菜叶上，从盘底缓缓注入兑好的酱油汁即成。