美味爽口❤白灼金针菇

　

白灼金针菇

材料：

　　主料：金针菇

　　辅料：香葱粒、红甜椒粒

　　作料：盐、鲜味酱油、食用油

做法：

　　1、金针菇剪去根蒂，撕成小块儿，提前用凉水浸泡2小时，清洗干净;

　　2、烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀;

　　3、立即捞出，放进冰水中过凉;

　　4、略挤去水分，加入适量盐拌匀;

　　5、容器底部加入适量鲜味酱油;

　　6、将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒;

　　7、加热食用油至微微冒烟;

　　8、将热油均匀浇在香葱粒和甜椒粒上，即可。

烹饪小贴士：

　　一定要用热油逼出浓郁的葱香味儿和清爽的甜椒味儿，而且一定要用鲜味酱油，最好是日式的寿司酱油。也可以将甜椒换成红辣椒，会有一点儿辣味，味道也很不错。