糖尿病食谱|白灼菜心

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材料 ：

菜心200克、红椒20克、大葱20克、生抽5毫升、鸡精2克。

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做法：

（1）菜心焯水至断生，捞出沥水。

（2）红椒和大葱洗净，均切成细丝。

（3）将沥水后的菜心放入盘中，码放整齐。放上红椒丝、大葱丝。

（4）锅中放少量水，加入生抽和鸡精烧开，浇在菜心上即可。

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食材功效

菜心又称菜薹，是一种十字花科绿叶（嫩茎）蔬菜。品质独特，风味独特，营养丰富，每100克含维生素C 79毫克，B-胡萝卜素960微克，钾236毫克，钙96毫克，在蔬菜中名列前茅。菜心在华南地区十分普遍，可炒、水煮、煲汤、做粥等。现今在北方的超市货菜市场也能买到。