红烧素冬瓜

材料：冬瓜 红萝卜 冬菇碎 姜 酱油 油 生粉

将冬瓜切成方块，再用小刀切成小痕，容易入味快熟，油起锅，不要放水进去，慢火到中火，放入配菜进去一起红烧，最后生粉勾芡即可。

禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。