它是一道没有蟹黄的「蟹黄豆腐」

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这道蟹黄豆腐中其实没有蟹，

是用胡萝卜、香菇制成的“拟菜”。

虽然没有名贵的食材，

口味却十分独特，

来做一道试试吧~

功   效

胡萝卜素转变成维生素A，

在预防上皮细胞癌变的

过程中具有重要作用。

胡萝卜素既有造血功能，

补充人体所需的血液，

从而改善贫血或冷血症。

食   材

做   法

1

将豆腐切小丁状，放入沸水中略汆烫以除去豆腥味，捞出沥干备用。胡萝卜上蒸锅蒸熟，倒成泥；葱切成葱花备用。

2

热锅倒油，放入姜末、香菇翻炒。

3

放入胡萝卜泥、盐、白糖、水、白胡椒粉拌炒均匀。

4

放豆腐丁煮开后勾芡、淋上香油装盘，再撒上葱花即可。