【蜗牛，是属腹足纲陆生软体动物，它们遍布全球，生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地阴暗潮湿地区。主要以植物茎叶、花果及根为食。是农业害虫之一，也是家畜、家禽某些寄生虫的中间宿主。】
相信有很多人曾做过这样的试验——将蜗牛放在洒满盐的板子上。这时，我们可以清楚地看见，蜗牛在满是食盐的板子上不断挣扎，渐渐地化成一滩水状物。这样的现实，导致了很多的熊孩子没事儿就抓点儿蜗牛往食盐上怼。
但究竟是什么神奇的化学反应，导致蜗牛在食盐的作用下“蜗间蒸发”了呢？
其实蜗牛也好，蛞蝓也罢，都属于腹足纲生物，它们的特点在于体内并没有内骨骼，而且还水嫩水嫩的。
说起来含水量，应该知道，生物体内的水存在形式分为两种：一种称之为“自由水”另一种称之为“结合水”。自由水呢，就是我们血液、消化液、细胞液这种形式存在的，具备水的分子特性。而结合水多半是与蛋白质、多糖等物质结合，别说具备水分子特性了，用离心机也不见得会有水出来。（摊手
被食盐侵袭的蜗牛，很快就会感觉身体刺痛难耐。这时，它体内大量的自由水便会脱离身体喷涌而出。然后，蜗牛就死掉了。但事实上，蜗牛其实还是有结合水的。也就是说，在撒完盐之后，你成功的得到了一只腌制蜗牛干......还有一滩盐水。
其实不光是蜗牛（包括章鱼），在高于自身渗透压的液体中都活不长。就像植物壁膜分离的实验：因为外界液体的渗透压较高，剥离了植物细胞膜内的液体（自由水），导致细胞脱水而死。而由于细胞死亡，细胞膜本来具有的半渗透功能便会消失了，细胞膜内外也就不存在渗透压。
再详细一点。
若是加盐的话，外加的渗透压会大于生物体内，导致水分向外流失。当溶液里面含有的分子数量越大多的时候，对应的渗透压便会越大。我们可以把渗透压简单的看成对液体的吸引力，渗透压大的对液体的吸引力越大，倾向于降低渗透压。
而蜗牛体内的液体，分子密度小于外部，外部撒盐的部位渗透压大，吸水能力也就越强，这样会将蜗牛体内的水分吸走，使其处于失水状态。导致撒盐部位的细胞严重脱水死亡。因为水是生命的重要来源，只有维持一个正常的含水量，生物体才能保持活性。当蜗牛失水过多的时候，正常的生理活动无法进行，就会die......
那为啥人碰食盐不会像蜗牛一样失水？
因为人类有一层皮肤保护啊！
因为像蜗牛这类的软体动物，它们没有像人类一样的皮肤来保护，当外环境钠离子浓度过高时，就会由于渗透压力差而失水，导致死亡。
？？你说这样虐杀蜗牛很残忍？那么，见到蜗牛便直接踩碎它是一个很好的选择。当然，若您选择将蜗牛踩碎的方法，请一定要保证其在脚底“粉碎性骨折”，因为，当外壳损害致残时，蜗牛仍能分泌出某些物质重新修复肉体和外壳，毕竟它们的生命力可是很顽强的嘛。
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