每年农历九月初九是我国传统的重阳佳节,
古人认为数字“九”为老阳,
农历九月初九乃是所谓“两九相重”,
因此叫做“重阳”,也叫做“重九”。
重阳佳节,
中国民间有饮菊花酒的传统习俗。
菊花酒,
古代看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。
据《西京杂记》载称
菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之,
至来年九月九日始熟,
就饮焉,故谓之菊花酒。
由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒,故具有较高的药用价值。
明代医学家李时珍指出,
菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、
治百病”的功效。
时逢佳节,清秋气爽,
菊花盛开,窗前篱下,片片金黄。
除登高插茱萸外,亲友们三五相邀,
同饮菊酒,共赏黄花,确实别有一番情趣。
白菊花酒
【配方】白菊软苗。
【制法】春末夏初,收白菊软苗,阴干捣末,和无灰酒服之。
【主治】治丈夫妇人久患头风眩闷,头发干落,胸中痰壅,每发即头旋眼昏,不觉欲倒者,是其候也。
【用法】炙两风池各二七壮,空腹取白菊末一方寸匕和无灰酒服之,日再服,渐加三方寸匕。不饮酒者,但和羹粥汁服,亦得。
说明:注另用“秋八月合花收暴干,切取大斤,以生绢袋盛盛,贮三大斗酒中,经七日服之,日三次,常令酒气相续为佳。”
枸杞菊花酒
《本草经疏》认为“枸杞子,润而滋,能退热,而专于补肾,润肺,生津,益气,
为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药。
老人阴虚者十之七八,
故服食家为益精明目之上品”。
菊花功效疏散风热、清肝明日,
通利血脉作用,是古代服食家常用之品。
【配方】枸杞子500克,甘菊花20克,麦冬100克,曲250克,糯米7.5公斤。
【制法】将上药煮烂,连汁和曲、米如常法酿酒。酒熟压去糟,收贮备用。
【主治】虚劳精损,阳痿遗精,肾虚消渴,腰背疼痛,足膝酸软,头晕目暗,视物模糊,迎风流泪,肺燥咳嗽。
【用法】饭前饮1-2小杯,早、晚各1次。
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