Part 3｜烧烤进化史

伙计们，你们都不考虑发明的传承性吗？我是说，看看下面的《烧烤进化史》，为了吃上更好吃的烧烤，吃货们年复一年、孜孜不倦地改进着烧烤器具和技术，虽然时间是长了那么一点点……

公元前50000年

早在大约公元前50000年前，人们学会了用火之后，就会烧烤了。这事儿一点儿也不假，当时的穴居人就会用烧烤架烤东西吃了——只是烧烤架是用树枝做的。

18世纪

西班牙的探险家发现了泰诺印第安人，这些西印度群岛的土著居民可的确是烹饪好手，他们在燃烧的火上支起结构复杂的架子，用来烤肉。

19世纪

随着更多的欧洲人和非洲人迁入美国南部，支架式烧烤的方式渐渐被烧烤坑和熏制房所替代。

1897年

来自宾夕法尼亚的埃尔斯沃斯·罗耶申请了一项专利——用木炭煤饼进行烧烤，随后，这种烧烤方式很快就流行开来。

20世纪30年代

雄心勃勃的亨利·福特首创了木炭煤球，他仅用木头和一些从他的工厂里找来的汽车零部件就成功制作了这种新燃料。

1952年

韦伯-斯蒂芬制造公司的乔治·斯蒂芬发明了韦伯烤架。他把一个金属浮筒切成两半，做成了带有盖子的圆顶状的烧烤设备。

20世纪60年代

威廉姆·韦珀弗和麦尔登·兰卡斯特发明了首款户外燃气烤架。当时，韦珀弗正就职于阿肯色路易斯安那燃气公司，他买了一个基本款的木炭烤架，并对它进行了重新设计，改用燃气。从此，就有了后院烧烤这种美式消遣活动——它成为了一项传统延续至今，现在是夏季休闲的主要活动。

1994年

拳击手乔治·福尔曼获得重量级冠军后，推行了乔治·福尔曼烤架。伴随着过亿的销量，他把他的成功归因于健康的饮食和创新的烧烤方式。

2012年

随着科技和社会发展，现代烧烤方式已然形成。目前最先进的户外烤架拥有不锈钢燃烧器、可移动式的熏制箱、电点火装置等等。当然，这么高科技的玩意儿可不便宜——这套设备售价高达7298美元！