没有鱼的鱼香肉丝

食  材

准备：猪腿肉180克、泡椒8克、姜10克

  蒜10克、葱少许、水发木耳40克、胡萝卜50克

莴笋50克、食用油20克、白糖10克、香醋10克、老抽2克  

生抽3克  盐4克  清水20克  淀粉适量

 

动 手

1、猪肉、木耳、胡萝卜、莴笋切丝，泡椒和姜蒜切末备用。

2、碗内加入：白糖、香醋、老抽、生抽、盐（取1克）、  清水10克 、淀粉（一勺），调匀成汁备用。

3、为了更好地保持肉的鲜嫩度，用淀粉和2克盐、10克清水拌成水淀粉，再加入5克食用油调匀，倒在肉丝里面翻拌均匀。

4、取一可微波器皿，加入15克食用油，倒入姜蒜，泡椒（无需加盖）放微波炉直接加热30秒爆香（“10秒”的按键连续按3次再按【启动键】）。

5、爆香后再加入腌制好的肉丝，搅拌均匀后，放入微波炉直接加热2分30秒，饭煲不用盖盖子哦（直接选择好时间再按【启动键】即可）中途直接打开门取出翻拌一下，然后关上门按启动键。

6、加热结束后，再加入胡萝卜丝、木耳丝、莴笋丝和1克盐，淋上汁，搅拌均匀，放入微波炉直接加热2分30秒，取出后均匀搅拌再装盘，撒上葱花！

没有鱼的鱼香肉丝出炉咯，

肉丝肉质鲜嫩紧实，

木耳和胡萝卜的爽脆让这道鱼香肉丝口感更加丰富~

简直就是下饭神器！