泰式鸡肉色拉
印象中的色拉都是水果蔬菜,这种带点小辣的色拉你吃过吗?泰式鸡肉色拉,用青红小米辣调味,加入新鲜的各类蔬菜,配上手撕鸡肉,酸辣鲜甜,保证让没胃口的你食欲大开!
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食 材
主料:
鸡胸肉 2块、卷芯菜 100g
水果黄瓜 1个、胡萝卜 1个
薄荷叶 15g、罗勒叶 15g、蒜 2瓣
青小米辣 3个、红小米辣 8个、青柠檬 2个
西芹、洋葱、胡萝卜
调料:
红糖 30g、鱼露 30g
盐、黑胡椒粉
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦!
STEP 01:处理鸡胸肉
加半锅水后放入切好的西芹、洋葱和胡萝卜,加入盐和黑胡椒粉各1勺,最后放入鸡胸肉。
鸡胸肉煮熟后捞出,稍稍放凉,用手将鸡胸肉撕成小条。
STEP 02:处理蔬菜
水果黄瓜、胡萝卜、卷心菜洗净切丝,倒入装鸡肉丝的碗里。
STEP 03:制作调味汁
青柠对半切开挤汁,倒入榨汁机,再加入红糖和鱼露,最后倒入切好的青红小米辣和拍扁的蒜瓣,全部榨汁。
STEP 04:制作色拉
榨好的调味汁倒入装有鸡肉丝和蔬菜的色拉碗中,用手搅拌均匀。
加入薄荷碎、罗勒碎,少许切碎的青红小米辣,再次拌匀后装盘。
小 贴 士
卷心菜去梗,只保留嫩叶,容易嚼用且口感更佳。
青红小米辣数量可以根据个人口味调整,不太吃辣的小伙伴可以用少量青红小米辣泡水,只用泡过的水做调味汁。
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