色拉中的战斗鸡，这酸爽让人不敢相信！

泰式鸡肉色拉

印象中的色拉都是水果蔬菜，这种带点小辣的色拉你吃过吗？泰式鸡肉色拉，用青红小米辣调味，加入新鲜的各类蔬菜，配上手撕鸡肉，酸辣鲜甜，保证让没胃口的你食欲大开！

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食 材

主料：

鸡胸肉 2块、卷芯菜 100g

水果黄瓜 1个、胡萝卜 1个

薄荷叶 15g、罗勒叶 15g、蒜 2瓣

青小米辣 3个、红小米辣 8个、青柠檬 2个

西芹、洋葱、胡萝卜

调料：

红糖 30g、鱼露 30g

盐、黑胡椒粉

步 骤

♥把最后的小贴士看完才完整哦！

STEP 01：处理鸡胸肉

• 加半锅水后放入切好的西芹、洋葱和胡萝卜，加入盐和黑胡椒粉各1勺，最后放入鸡胸肉。

• 鸡胸肉煮熟后捞出，稍稍放凉，用手将鸡胸肉撕成小条。

STEP 02：处理蔬菜

• 水果黄瓜、胡萝卜、卷心菜洗净切丝，倒入装鸡肉丝的碗里。

STEP 03：制作调味汁

• 青柠对半切开挤汁，倒入榨汁机，再加入红糖和鱼露，最后倒入切好的青红小米辣和拍扁的蒜瓣，全部榨汁。

STEP 04：制作色拉

• 榨好的调味汁倒入装有鸡肉丝和蔬菜的色拉碗中，用手搅拌均匀。

• 加入薄荷碎、罗勒碎，少许切碎的青红小米辣，再次拌匀后装盘。

小 贴 士

1. 卷心菜去梗，只保留嫩叶，容易嚼用且口感更佳。

2. 青红小米辣数量可以根据个人口味调整，不太吃辣的小伙伴可以用少量青红小米辣泡水，只用泡过的水做调味汁。