有很多人觉得龙虾处理很难，其实很简单
第一步：龙虾低温冷却
在处理鲜活的龙虾之前，首先要将龙虾整只放入冰箱或是加入冰水中，冷却静置至少15分钟。冷却处理可以有效减缓龙虾的新陈代谢，使其进入休眠状态，易于之后的烹饪处理。
今天要做的龙虾色拉，我选择将龙虾整只煮熟再取出虾肉，去除头部时左右扭转头部和尾部的地方，这样就很容易将头部和尾部分离。虾腿与虾头可以用来煮汤或者泡饭，最大程度利用原材料避免浪费。
用剪刀剪开轻轻将龙虾肉从尾部整块剥出。与生龙虾尾相比，熟的龙虾尾肉较紧实，所以更容易整块取出。
就是这样只需要简单几步，就可以轻松在家玩转龙虾美食，让节后的餐桌延续节日的热闹，和家人一起享受来自来自澳洲西海岸纯净海域的珍馐。
龙虾牛油果沙拉
食材：
龙虾 1个
小番茄 适量
牛油果 1个
混合沙拉蔬菜 1包
橄榄油 适量
黑醋 少许
色拉酱少许
做法：
1 .清理虾身，去掉虾背上的肠子，取虾壳当沙拉盘，虾肉切小块，虾头备用当装饰；
2 .牛油果对半切开，挖出肉，切片，番茄对半切；
3 .把所有材料混合，淋上橄榄油和黑醋拌匀；
4.将拌好的蔬菜等铺在盘子上；
5.放上龙虾肉块，淋上色拉酱即可。
◢ 看完怎么制作菜谱，再来看看龙虾怎么从海里到我们的餐桌的吧～
◢ 关于Brolos
作为吉龙腾渔民合作有限公司旗下的高端岩石龙虾品牌，Brolos品牌岩石龙虾来自澳洲西海岸纯净、无污染的印度洋海域。那里海水清澈纯净，珊瑚礁保存良好，自然环境独一无二，是全球少数未受破坏的自然生态系统之一。超过50%的海洋生物都围绕着一个叫Abrolhos的群岛生长，而Brolos这个品牌名字也正是来源于此名。
Brolos岩石龙虾俗称“西澳岩石龙虾”，学名天鹅龙虾（Panulirus Cygnus），是一种多刺岩石龙虾，肉主要集中于尾部，肉壳比率相对较高。Brolos岩石龙虾以其鲜甜的口感、海洋的味道、中度而紧实的肉质、极高的营养价值和丰富的蛋白质含量而闻名于世。
当新鲜的Brolos岩石龙虾从澳洲西海域送至您手中时，只需非常简单的烹饪步骤，就能享用这份来自全球顶级纯净海域的珍馐。
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