这个菜基本是不需要复杂加工,除了牛排要煎一下。
原料:牛排,色拉生菜,番茄,帕玛森芝士,核桃芝士.
先把牛排用厨房纸吸干血水,加海盐、黑胡椒、橄榄油抹均匀。
牛排锅烧到冒烟,下牛排,大概1分钟后把牛排转45度,这样能烤出漂亮的花纹。半分钟左右翻面,然后半分钟后转45度再烤半分钟左右就可以出锅。牛排放在盘子里盖上铝箔醒大概5分钟。
趁醒牛排的时候准备色拉和调味汁。一个柠檬榨汁,加入3份橄榄油,少许盐、黑胡椒然后搅打均匀就好。
把小番茄对切放入色拉生菜,浇上调味汁翻拌均匀就好。
接下来就装盘,盘子中央放上色拉。
醒好的牛排切条,然后放在色拉上,再撒上帕玛森芝士碎和核桃碎就可以了。
这份色拉热量不高,蛮适合当减肥餐或健身餐。做起来又这么快,大家可以试试。
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