牛油果藜麦沙拉丨你吃过“营养黄金”吗？

牛油果藜麦沙拉

这样的一份沙拉，囊括了虾仁、牛油果这样的优质蛋白，还有被世界承认的最适宜人类的全营养食品——藜麦，再配上一杯果汁，把健康和美味吃进嘴中。

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食 材

主料：

藜麦 1碗、虾仁 1盘、牛油果 1个

鸡蛋 1个、柠檬 1个、橙子 1个

小番茄 5个、生菜 1颗、姜片

调料：

海盐、橄榄油、料酒

步 骤

STEP 01：煮虾仁 藜麦

• 虾仁放入热水中，加1勺料酒、2片姜片煮熟后捞出。

• 另取一锅水放入藜麦煮15分钟左右，煮熟后捞出过筛沥干水分。藜麦很容易煮熟，煮熟后的藜麦呈半透明状，末端有小尾巴。

STEP 02：切沙拉食材

• 鸡蛋放入水中煮熟后，剥壳切片。

• 小西红柿洗净后去蒂，对半切开。

• 柠檬切片、橙子去皮切块。

STEP 03：制作沙拉

• 将洗净的生菜叶沿着碗壁围一圈，更加美观，在中间堆上藜麦。

• 刀纵向围绕着果核化开牛油果，然后用双手握住轻轻旋转将牛油果一分为二，用刀挑出果核。小刀化横切片，用勺子挖出果肉倒入碗中。

• 在藜麦外围摆上橙子块，虾仁、放入鸡蛋。

• 最后用小西红柿、柠檬片装饰。

• 撒上海盐、挤入柠檬汁和橙汁调味，淋上橄榄油增加风味。

• 放入营养美味的坚果、芝麻增加口感层次。你准备好享用这一碗高蛋白，高颜值的健康沙拉了吗？

小 贴 士

1. 被称为“营养黄金”的藜麦，含有丰富的蛋白质，可以改善体内的酸碱平衡，多食用能够保持健康体质哦！

2. 藜麦很容易煮熟，煮熟后的藜麦呈半透明状，末端有小尾巴。

3. 最后调制沙拉口味时，如果是孩子吃直接浇上沙拉酱；如果是减肥健身餐就可以加入葡萄籽油和苹果醋、盐、柠檬汁。

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