花生酱蔬菜沙拉

材料：西兰花、胡萝卜、彩椒（黄色、红色）

调料：颗粒花生酱、橄榄油、薄盐生抽

做法：

      1、胡萝卜切小块、彩椒切粗丝

      2、西兰花切块，用开水焯下撂出，待温后放入胡萝卜块和彩椒丝

      3、小平底锅放橄榄油，待油热了，转小火，放花生酱（油和花生酱的比例2：1） 花生酱融化后放适量的薄盐生抽，转中火，烧热冒泡马上关火。

      4、把酱倒入准备好的蔬菜中即可

 

营养贴士：高温会破坏蔬菜中的维生素和酶，使得营养价值大大降低。蔬菜沙拉很好的保持了食物的完整营养成分，不同颜色的蔬菜，含有不同的营养。

西兰花：叶酸、铁；

胡萝卜：VA；

彩椒：VC、β-胡萝卜素。

橄榄油是天然的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸。

总之：颜色鲜艳、蔬菜爽口、酱汁浓郁，是孕妇们健康美食的不二选择哦！